養鴨行業現狀
1 規模小從幾十隻到幾千隻為主, 上萬隻種鴨的大型場屈指可數。從業者大多以養鴨謀生, 把養鴨當副業或當主業。但把養鴨當成事業來做的很少。不把一件事當事業來做就很難做強、做大、做精、做細, 也很體現出規模效益。
2 産業化程度低缺少強有力的龍頭企業進行産業化運作。種鴨、養殖、飼料、獸藥、食品加工各自為政。各種質量的種苗、飼料、藥品在市場上魚目混珠, 食品衛生也沒有保證。很難形成有特色的種鴨、飼料、藥品、食品品牌。
3 缺乏行業管理養鴨行業可以說是沒有任何管理的行業, 建場、養殖、銷售都沒人管, 種鴨場經營許可證發放管理也不徹底, 沒有證的照樣銷售種鴨苗, 進出這個行業都不會有任何部門管理。産量稍有過剩時, 為了短期相對利益, 相互殺價造成行業災難。
一旦出現不足時又競相擡價, 招來大批新的投資者一哄而上, 帶來新的災害。
4 種鴨品種亂、種鴨質量亂有育種公司的正規品種, 也有自己用商品代肉鴨“選育”沒有通過任何鑒定的所謂“品種”。也有部份種鴨場引進20%～30%的正規品種, 其它大部分為自己選留品種, 全部當作正規品種鴨苗銷售。所以經常會聽到肉鴨養殖戶說, 同樣的飼養、同樣的飼料, 不同批次的鴨生長速度、料肉比差異很大。
5 飼料價格亂很多低價劣質鴨飼料産品害人, 有些小飼料廠沒有檢驗室、沒有專職技術人員, 老闆一個人采購、技術、生産、銷售全管。如果買回的原料好, 産品質量可以比大公司的都好。但是, 如果有一批黴菌毒素超标的原料進了廠, 就會造成養鴨戶大損失。在作市場調研時會聽到一些養鴨老闆吹自己選的飼料如何價低、質量又如何好, 隔一段時間聽說這個老闆的鴨場已經關門了, 給他供料的飼料廠也破産了。
6 養殖方式落後河邊放養為主,河邊養鴨投入成本低, 隻建簡易鴨棚就可以投産, 也不用到畜牧、環保部門辦任何手續、也不用建污水處理設施, 管理方式也很成熟。所以河邊養種鴨發展很快。但是随着養殖規模的不斷擴大,養鴨集中的河流水已發黑、發臭、污染非常嚴重。養種鴨的藥費越來越高、死淘率也不斷上升、對環境的破壞性也越來越大。

種鴨行業面臨的挑戰
1 市場風險種鴨、肉種雞養殖行業是市場風險最大的行業。
有點賭博、炒股的感覺。成本1.8元的櫻桃谷鴨苗價最低時0.10元/隻,最高時超過5.5元/隻。虧起來是膽戰心驚, 賺起來也是驚心動魄。養肉鴨的周期短可以及時調整, 而養種鴨一旦上去了很難調整。所以一般行情低時持續周期也較長。
2 疫病風險現在的鴨病是老病不除、新病不斷。細菌病、病毒病、病毒細菌混合感染病; 緻死率高的烈性傳染病、不直接緻死的導緻免疫抑制; 人禽共患病、雞鴨鵝共患病。種類繁多情況複雜。疫病一旦發生, 治療藥品費、人工費等成本加大。
3 環保挑戰鴨是水禽, 圈養鴨洗澡、沖地都要水。所以養鴨業是一個高污染行業, 對河流、地下水污染都很大。随着國家的環保立法、實施加強, 養鴨行業将面臨巨大的挑戰。
4 食品安全挑戰現在以戶為經營單位的小規模養殖, 鴨産品很難保證達到食品衛生要求, 而随着人民生活水平的提高, 國家食品安全法律、法規必然會建立健全。農殘、藥殘、重金屬、病毒細菌污染的畜禽産品将會被禁止流通、銷售。自己必須對自己生産、加工的畜禽産品負法律和經濟責任。

對 策
1 産業聯合構思缺少真正有實力的龍頭企業組織和帶動, 産品沒品牌、無标準、無特色。各自為政打價格戰。有實力龍頭企業發起, 成立一個有種鴨、飼料、食品、藥品公司等參與的股份制公司, 實現産業聯合。
公司負責: 制定統一标準、統一按訂單生産、統一引種和放種, 統一飼料、統一防疫、統一技術管理規程、統一回收種蛋并集中孵化、統一品牌銷售鴨苗, 統一提供服務、繼續延伸還可以統一回收加工、創統一的鴨肉品牌。
2 産業聯合 打造品牌創造超額利潤( 1) 産業聯合用質量創造品牌:靠品牌鴨苗多賣0.2～0.4元/隻, 按種鴨計40～80元/年/隻。
怎麼打造品牌? 我認為: 品牌=品質+口碑+傳播。
品質的穩定保證品牌, 貼心的服務提升品牌, 必要的傳播形成品牌影響力。
① 種鴨的品質優勢體現品種純、苗壯、均勻: 好種鴨後代肉鴨苗生長快、料肉比好, 單位生産成本更低。健壯、均勻的鴨苗好養, 出欄的肉鴨上屠宰線整齊度高。銷價可以更高。
抗病力強: 母源抗體滴度高而且穩定, 小鴨無病毒性肝炎等疾病。成活率高、藥品費低。
② 如何保證品質比較測定各育種公司種鴨的生産性能及對其後代的生産性能、适應性、抗病力等指标進行綜合評價。
篩選綜合效益最好的品種。從正規有信譽的種鴨公司引種: 不要太壓價, 自己都做不出來的價, 隻能買假貨, 更不要自己翻種。
種鴨的免疫、母源抗體的保證: 對種鴨要定期進行抗體的監測, 根據監測結果進行必要的加強免疫,這樣有利于保證種鴨的健康, 也有利于保證鴨苗的抗病力。
嚴格的淘汰措施: 任何一個種群中都會有少量的發生遺傳變異的不符合品種特征的個體、感染病菌的帶病個體、發育不良的個體、生産性能不好的個體等。
要保證種苗的質量必須對這些個體進行堅決淘汰。
嚴格按标準選種蛋: 制定種蛋的标準并嚴格執行。對合格種蛋也最好按重量分成三個等級進行孵化。保證同批鴨苗的均勻度。
嚴格選苗: 孵化出的鴨苗進行嚴格篩選, 将體弱、鴨苗太輕、有殘疾的選出來, 淘汰。
執行嚴格生物安全體系: 水質、飼料達到衛生标準; 病禽的及時隔離、死禽的及時銷毀; 制定科學的免疫程序; 與外界嚴格的隔離措施; 以舍、區、場為單位的全進全出空舍消毒方案。疫苗采購、保管、使用監控辦法; 大型疫病發生時的各級響應方案; 場内定期消毒方案; 人員、物品進出場的管理規定; 防鼠、滅鼠、防鳥措施。目的是提高種鴨群健康度、減少疫病帶來的危害。
③案例: 鐵騎力士蛋種雞通過質量控制樹立品牌認真選擇品種: 篩選适合本地飼養環境的品種。
正規公司引種: 引種前對可能引種的公司進行蛋傳性免疫抑制疾病抽檢。
嚴格的生物安全措施、并執行到位: 請有豐富經驗的疫病預防專家一起制定生物安全體系, 并制度化程序化到各個環節。同時建立監督體系确保執行到位。
進行沙門氏菌淨化: 淘汰沙門氏菌陽性雞。
以場為單位全進全出: 幾個場輪流空場進行徹底消毒( 包括水管内壁) 并空場兩個月以上。
嚴格按标準進行種蛋選擇和分級: 保證上孵蛋的合格和均勻。
孵化過程嚴格控制: 用自動化程度最高、精度最高、可靠性最好的孵化設備确保孵化過程穩定。孵化大廳冬天有升溫、夏天有降溫系統。
出雛後去除弱雛、公雛: 弱雛嚴格淘汰, 雌雄鑒别率達到99%。
嚴格管理馬立克疫苗注射全過程: 疫苗超低溫運輸、保存、按規程解凍、稀釋、注射, 并且全過程都有執行和監督兩個系統。
最短時間内送到客戶雞場: 雞苗出殼到飲水時間太長會引起雞苗脫水。影響雞苗的強壯性、成活率、育成的均度等。
用戶1日齡要防疫的疫苗代為免疫, 減少用戶工作量和麻煩。
( 2) 服務提升品牌服務提供客戶所需而自身又不能做到的, 服務要給客戶帶去價值增值。
服務包括以下幾個方面: 建場選址、鴨舍設計、水質檢測、管理制度建立、防病治病、記錄統計表格設計、肉鴨的銷售、全國市場信息、市場動态分析等等。
建立疫病診斷平台: 對環境病源壓力、鴨群抗體水平進行監測、為客戶制定免疫程序、疫病的診斷和提供治療方案。
外地先進觀念、生産技術的引進推廣: 開發引進各種先進養殖技術并進行示範推廣, 如養殖管理軟件、提高機械化、自動化的投備, 新的鴨舍設計理念等。
( 3) 品牌傳播注冊商标: 現在很多種鴨企業銷售的鴨苗都沒有商标, 缺乏商業保護意識, 而是靠個人品牌在賣産品。
進行CI設計: 這了讓你的産品好讓别人識别, 對包裝、公司的建築、公司宣傳資料、用品進行标識設計。從外觀上彰顯與衆不同。
産品實證宣傳: 産品的特點、優勢能給用戶帶去什麼效益要通過生産指标、料肉比、成活率、藥品費開支等數據展示出來。
廣告宣傳: 為了擴大傳播, 可以在雜志、網站、報刊等媒體上進行企業宣傳。
會議宣傳: 通過召開養殖戶會議, 把公司産品的質量管理體系, 質量好在什麼地方, 為什麼會好, 給養殖戶進行宣講, 同時由用戶座談使用鴨苗的感受、生産指标、取得的效益。
品牌一定要持續不斷進行傳播: 不可能立竿見影, 是一個長期投入積累的過程。
3 産業聯合 降生産成本( 1) 對生産投入品進行招标采購:鴨苗: 由于采購批量大, 可以通過選擇質量有保證的公司進行競标。
一般通過招标采購成本可以下降10%～20%。但絕對不能隻壓價, 應該是保證質量的前提下降低價格。
飼料: 飼料是養殖業最大的成本, 選擇有完善質量管理體系, 并且有黴菌毒素等關鍵質量檢測能力的公司進行招标。由于是大批量、有計劃有固定量的采購, 可省銷售費, 包裝也可以簡裝或散裝。
藥品: 找藥品質量可靠服務能力強的公司進行招标, 藥品公司可以代龍頭企業提供疫病診斷、治療等服務工作。
運輸: 飼料、種蛋運輸量很大, 是一個很穩定的業務, 可以相對固定一些車輛來承運, 可以通過招标來降低運輸成本, 這樣可以比公司購車運輸成本還低,而且好管理。
但是為了長期合作也不能搞惡意壓價! 讓合作商獲利達到共赢共同成長合作才能長遠。我們降低的是交易中不必要的成本費用, 招标時一定要注意“質量比價格更重要”!
4 産業聯合 提高飼養水平有優良的種苗、有優質穩定的飼料、有質量可靠的藥品這些基礎, 高生産水平就有了基本保障。但這還不是高水平養殖的全部。高水平養殖還要養殖戶做到:規範養殖: 龍頭企業要負責編制養殖技術規範,進行要點培訓, 讓養殖戶能夠不僅知道怎麼做, 還要明白為什麼要這樣做, 執行起來就更容易。
養鴨戶專心養鴨: 養鴨戶不需要考慮買鴨苗、飼料、藥品, 也不用考慮賣種蛋、孵化、賣鴨苗的事。可以全心全意的進行種鴨養殖, 并且不承擔市場風險, 養殖效益就決定于生産水平, 能夠做到精細化養殖。
進行新技術交流、推廣: 龍頭企業還可以組織進行生産指标評比, 生産技術交流可以不斷推動養殖技術進步。
5 産業聯合 市場風險控制( 1) 市場風險可預測: 行情有規律可尋, 大跌之後是大漲。但是很多時候容易出現市場好時膽子越來越大, 對市場過于樂觀, 加大投入直到頭破血流。而市場疲軟時效益不好, 把黎明前的黑暗看成是永遠的黑暗, 失去信心。
預測市場不能100%看準, 隻要能把方向看準, 能預測70%, 就能夠賺得比别人多, 别人虧損時你不虧或少虧。
預測的前提是要掌握全國大行情, 而不是局部行情。要進行科學的統計和分析, 這樣成功的概率會高得多。
要有專業的市場行情分析與預測部門!
( 2) 市場風險控制市場預測的目的是為了控制市場風險, 有了科學的預測, 實際生産中就要應用。
行情太好時: 大家都在擴規模、建新場, 此時就要及時減少投放種苗, 壓低計劃, 同時可以推遲種鴨群的淘汰。
行情低時: 當别人淘汰種鴨、不敢上時, 你大膽上規模, 給養戶補貼, 提早淘汰産蛋後期的種鴨和生産性能不高的種鴨。也可以利用品牌、實力優勢清洗中小無實力競争對手。
6 産業聯合 疫病風險控制每個小養殖戶要建一個禽病研究診斷中心很難,産業聯合後, 産業龍頭企業可以和藥品供應商共同建立疫病研究、監測、診斷中心。
診斷中心可以對鴨群健康狀态、抗體水平、環境病源壓力進行監測, 及時提供相關信息并制定對策,該加強免疫的加強免疫、該進行封場管理的進行封場管理、該加強消毒預防的加強消毒。
診斷中心可以對新病進行研究, 更快找到預防和治療方案: 一個沒有見過的新病到來會造成很大的損失, 在其它地方開始發病時就要提前進行研究防治對策。最好能防止新病的傳入。
鴨群發病時診斷中心可以提供專家級診斷、治療服務, 保證疫病得到快速控制、把損失控制在最小範圍。
7 産業聯合 可打造安全食品種鴨産業聯合後, 可以向下聯合肉鴨養殖戶, 按統一标準生産安全食品。龍頭企業可以打造安全鴨肉品牌。
8 産業聯合可以進行國際合作治污《京都議定書》規定發達國家熱性氣體排放治理标準, 超标排放要處以高額罰款。實行規模化養殖, 龍頭企業可以與國際清潔發展公司進行合作, 由他們出錢購買污水處理設施。
1 節水型種鴨養殖技術開發現在養鴨很浪費水, 産生大量污水, 治理成本很高, 如果國家立法并嚴格實施時怎麼辦? 現在我們就應該進行研究。現在可以網上養肉鴨, 種鴨可不可以網上養殖, 國外采用的厚墊料飼養在我國是否可行。
種鴨可否進行籠養和人工授精。節水養殖肯定會産生很多問題, 這些問題怎麼解決, 早下手就可以早解決。
隻要形成了自己的成套技術, 将來就可以成為行業領先者。
2 省力型養殖現在養殖人均效率很低,一個人隻能養1500～2000隻種鴨, 而勞動力成本已進入快速上升期。将來飼養人員不僅成本高而且會很稀缺。養種鴨如何自動化、機械化, 提高人均效率降低勞動強度, 應及早考慮。
總之, 養鴨是一個在中國快速發展的行業還有很大的發展空間。現在的生産經營方式還比較原始散亂, 有很多方面可以用現代觀念來運營, 如産業鍊經營方式整合、聯合上下遊企業。創造品牌、創造特色産品等都有很多發展機會。願有更多的資金、人才投入到這個行業中來。